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「中餐学子技能比拼」用实力较量 展学习成果 !

日期:2021-04-27 浏览量:2107

为了展现学子风采

检验教学成果

加强学生们之间的交流

哈尔滨新东方烹饪学校

定期开展学子之间的技能比拼

除了传统热菜烹调

阶段性考核同样少不了基本功考核

下面跟随哈小新来看看同学的表现吧
 

大厨精英1901班面点考核









 

中式面点作为传统热门品项,在市场流行小吃及早餐市场占有一席之地,是现代厨师必备的技能之一。面对中式面点技能的比拼,同学们个个神情专注,动作娴熟自如,在规定的时间内,考察同学们精湛的整形技巧,将各种精美的造型展现在大家面前。
 

大厨精英1902班冷拼考核










 

近年来,冷拼技术越来越受到市场欢迎,人们在讲究菜品口感口味出众的同时,更加注重菜品传达的意境与内涵,因此一手精湛的冷拼技能与创造性,能让现代厨师更迎合市场需求。在新东方烹饪学校,同学们刻苦学习刀工技能,同时动手探索食材更多的展现方式,将创意融入自己的菜品设计中,简单的食物拼盘也能成为一幅“美味画卷”。一道道精致的中餐菜品相继登场,受到了评委老师的好评。
 

金领大厨2001班基本功考核





鼓声响,锅勺动,伴随着一阵又一阵的“咚咚锵,咚咚锵……”踩着节奏,将手中的铁锅和颠勺化为一把把乐器,演奏了一场别具一格的“音乐会”。为了解新生对勺功技能的掌握程度,学校组织了一场勺功阶段考核。评委老师从翻锅姿势、技巧娴熟程度等几个方面对学生们做出细致深刻的点评。虽然仍在基本功阶段,但同学们十分认真,希望大家继续保持认真钻研的精神,未来一定会学有所成。



 


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